Chardonnay
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FICHA TÉCNICA
Viñedos: Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán.
Mendoza, Argentina.
Altitud:1.000 m.s.n.m.
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección de racimos y bayas.
Suelo: franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
Vinificación: Todos los procesos de elaboración están enfocados en mantener su frescura y elegancia. Se utilizan equipos de frío para mantener aquellas características más sutiles y delicadas del varietal. Los trabajos de fermentación se realizan de manera suave y a temperatura controlada. Sólo el 18% del vino es fermentado en barricas de roble francés de segundo uso.
Notas de cata: De color amarillo cristalino y brillante. Su aroma remite a notas de frutas blancas de carozo. En boca posee buena acidez, se perciben sabores frutados. Es un vino fresco y elegante.
Crianza: 20% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.
Maridaje sugerido: Ideal como aperitivo. Se recomienda para acompañar pastas y ensaladas.
Temperatura de servicio: Entre 8°C y 10°C.
Winemaker: José Mounier.
Fincas: Agustín Vicente.
