Una experiencia gastronómica de cinco pasos diseñada para explorar el terroir del Valle de Uco
Espacio Monteviejo presenta un recorrido gastronómico único que fusiona la cocina de autor con nuestros mejores vinos, en un entorno privilegiado frente a la Cordillera de los Andes.
La Experiencia
Cada plato ha sido pensado para dialogar con un vino específico de nuestra bodega, creando maridajes que resaltan tanto las cualidades de la gastronomía como la expresión del terroir en cada botella.
Recorrido del Menú
Apertura – Tomate cherry relleno con cremoso de zanahoria y emulsión de aceite de oliva extra virgen
Maridaje: Petite Fleur Chardonnay 2023
Aperitivo – Carpaccio de manzana asada con yogur cremoso de queso Pategras y provenzal
Maridaje: La Chouette Blend 2023
Entrada – Elección entre peras asadas con queso azul y nueces, o croqueta de osobuco braseado sobre coliflor cremosa con pickles caseros
Maridaje: Petite Fleur Elegance Blend 2023
Principal – Elección entre ojo de bife braseado sobre nido de papas crocantes con salsa de hongos, o ratatouille con pasta de arvejas, papas salteadas y salsa pistou
Maridaje: Lindaflor Malbec 2018
Postre – Elección entre milhojas de hojaldre con crema pastelera y frutas de estación, o durazno grillado en almíbar sobre ganache de dulce de leche con crema Chantilly
Maridaje: Petite Fleur Espumante Brut Nature
Nota: Este menú representa nuestra propuesta actual. Los platos y vinos pueden variar según disponibilidad estacional y cosechas disponibles, siempre manteniendo el mismo nivel de excelencia.
