Petite Fleur Elegance
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Nos complace presentar la nueva añada de Petite Fleur Elegance, un vino que reinterpreta el estilo clásico de Burdeos desde el terroír del Valle de Uco, con una mirada moderna, precisa y sin artificios.
FICHA TÉCNICA
Viñedos: Valle de Uco. Mendoza. Argentina.
Altitud:1100 msnm.
Suelo: Franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
Cosecha: Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12kg. Se realiza una doble selección de racimos y bayas, priorizando la calidad y sanidad de la uva.
Vinificación: Todos los procesos de elaboración están enfocados en mantener su frescura y elegancia. Se realiza una maceración en frío a 8°C durante 5 días, procedimiento
que permite obtener mayores componentes aromáticos de manera suave.
Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Crianza: 70% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de 2° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botellas durante 12 meses.
Notas de cata: Color rojo intenso púrpura. Su aroma es sumamente complejo y cautivante, remite a notas de frambuesas, a su vez presenta notas de especias. En boca es un vino de buena concentración y taninos redondos. Es un vino equilibrado, persistente y elegante.
Temperatura de servicio: Entre 14°C y 16°C.
Winemaker: José Mounier