Torrontes

Viñedos: Chilecito, La Rioja, Argentina.

Altitud: 1080 m.s.n.m.

Suelo: Arenoso con mica

Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.

Vinificación: La cosecha es manual. Luego se realiza una doble selección de racimos y granos. El despalillado se realiza sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales. El prensado se realiza en prensa neumática con una leve maceración de los granos. Este prensado es suave para obtener un mosto de gran calidad. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada entre 13 a 15 °C en tanques de acero inoxidable con movimiento de lías en forma diaria para obtener un equilibrio en boca y preservar la fruta y su frescura. El vino obtenido permanece un tiempo breve con las lías finas para luego ser filtrado y embotellado.

Crianza: Sin añejamiento en barrica.

Notas de cata: De color amarillo cristalino brillante, con leves reflejos verdosos. En nariz presenta notas florales y fruta cítrica.
En boca se percibe su frescura. Es un vino equilibrado, fresco y frutado, con excelente tipicidad varietal.

Maridaje sugerido: Aperitivo ideal. Funciona muy bien con platos especiados, como así también con comida asiática, peruana, thai y sushi.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 8°- 10° C.

Winemaker: José Mounier

Fincas: Agustín Vicente