Lindaflor Extra Brut

    Lindaflor Extra Brut

    Lindaflor Extra Brut de Malbec es la expresión más exclusiva y sofisticada de nuestra cepa emblemática en formato espumoso. Elaborado mediante el método tradicional Champenoise, este rosado excepcional captura la elegancia frutal del Malbec del Valle de Uco, con una complejidad extraordinaria producto de dos años de crianza sobre lías.

    Este espumoso representa la audacia de Monteviejo: aplicar las técnicas más nobles de la champañización francesa a la cepa argentina por excelencia. El resultado es un vino de múltiples capas, refinado y con una personalidad única que lo distingue entre los grandes espumosos del mundo.

    Con una producción limitada de apenas 3.300 botellas, Lindaflor Extra Brut de Malbec es una joya enológica pensada para coleccionistas y aquellos que buscan experiencias extraordinarias. Porque trascender es cuando la innovación respeta la tradición, cuando la pasión se convierte en una obra de arte líquida.

    Viñedos: Valle de Uco. Mendoza. Argentina.
    Altitud:1100 msnm.
    Suelo: Franco arenosos de origen aluvial con depósitos calcáreos.
    Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una cuidadosa selección de racimos.

    Vinificación: Vino base: el proceso inicia con un suave prensado de racimos. La fermentación se produce a bajas temperaturas (13-15 Cº) y en presencia de borras finas, obteniendo un vino equilibrado, de gran intensidad aromática y volumen de boca.

    Toma de espuma (o segunda fermentación): se realiza en botellas, donde la fermentción aportará aromas propios del método Champenoise, tales como pan tostado. Luego se produce un contacto lías durante dos años, generando así una gran complejidad en nariz y en boca. Al finalizar este período se realiza el degüello (se extraen las lías), se procede a la adición del “licor de expedición” alcanzando la categoría Extra Brut. Por último, se tapona
    Partida Limitada: 3.300 botellas.
    Temperatura de servicio: Entre 8°C y 10°C.
    Winemaker: José Mounier
    Asesores: Michel Rolland – Marcelo Canatella