Lindaflor Brut Nature

    Lindaflor Brut Nature

    Lindaflor Brut Nature es la expresión más refinada y exclusiva de nuestra línea de espumosos. Elaborado mediante el método tradicional Champenoise con un mínimo dosage, este vino captura la pureza y elegancia de las uvas del Valle de Uco, con una complejidad excepcional producto de dos años de crianza sobre lías.

    Este espumoso representa el compromiso de Monteviejo con la excelencia y el trabajo artesanal. Cada botella es el resultado de una cuidadosa selección en viñedo, una vinificación precisa y una paciencia de dos años que permiten alcanzar la sofisticación y el equilibrio que definen a Lindaflor.

    Con una producción limitada de apenas 3.300 botellas, Lindaflor Brut Nature es una joya enológica pensada para coleccionistas y aquellos que aprecian los grandes espumosos. Porque trascender es cuando la pasión se convierte en legado, cuando el respeto por la tradición se encuentra con la innovación.

    Viñedos: Valle de Uco. Mendoza. Argentina.
    Altitud:1100 msnm.
    Suelo: Franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.
    Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una cuidadosa selección de racimos.

    Vinificación: Vino base: el proceso inicia con un suave prensado de las uvas. La fermentación se produce a bajas temperaturas (13-15 Cº) y en presencia de borras finas, obteniendo un vino equilibrado, de gran intensidad aromática y volumen de boca.

    Toma de espuma (o segunda fermentación): se realiza en botellas, donde la fermentación aportará aromas propios del método Champenoise, tales como pan tostado. Luego se produce un contacto lías durante dos años, generando así una gran complejidad en nariz y en boca.

    Al finalizar este período se realiza el degüello (se extraen las lías), se procede a la adición del “licor de expedición” alcanzando la categoría Brut Nature. Por último, se tapona
    Partida Limitada: 3.300 botellas.
    Temperatura de servicio: Entre 8°C y 10°C.
    Winemaker: José Mounier
    Asesores: Michel Rolland – Marcelo Canatella